Les céleris peuvent être consommées de diverses façons :

- à l’apéritif : faites des amuse-bouches de céleri rave (fines lamelles de céleri rave, citronnées puis tartinées de tarama, de saumon fumé ou de beurre d'anchois) et de céleri branche (côtes farcies de roquefort (mélangé à du beurre ou de la crème fraîche) ou encore de tapenade)
- en velouté : coupez des pommes de céleri rave en cubes, citronnez puis cuisez 20 min dans du bouillon de volaille, mixez avec de la crème fraîche parfumée à la noix de muscade.
- en gratin : prenez 4 coeurs de céleri-branche, blanchis à l'eau salée pendant 10 min. Enveloppez-les dans une tranche de jambon cru, nappez de crème fraîche épaisse et recouvrez de mimolette râpée.
- en chips : épluchez puis émincez le céleri rave en fines lamelles. Faites-les sauter à l’huile bouillante comme des frites. Egouttez sur un papier absorbant et servez-les chaud avec une viande poêlée ou une volaille rôtie.

Quelques astuces :

- Conserver les feuilles de céleri branche pour aromatiser vos soupes et sauces.
- Dans la confection d'une purée de céleri rave, ajouter un quartier de pomme pour apporter une agréable pointe d'acidité.